Вяленое мясо исторического происхождения с территории Прато.

Мортаделла ди Прато IGP

Истоки Mortadella di Prato IGP восходят к 16 веку. Это традиционное вяленое мясо всегда было основным ингредиентом начинки для рождественских тортеллини, а также одним из самых любимых мясных закусок.
У этого вяленого мяса скромное прошлое. Его особенность связана с сочетанием специй и добавлением старинного ликера: алчермеса, спирта, используемого только в десертах, таких как традиционный pesche di Prato.
В 1980-х годах производство и рецепт были возобновлены. Уважая древние традиции, он был повторно представлен как более легкая версия, более подходящая к сегодняшнему вкусу.
Мортаделла ди Прато IGP можно есть как в теплой, так и в холодной воде (нарезанной или нарезанной кубиками), и она хорошо сочетается с печенью паштет кростини и другие типичные закуски Тосканы.

Продукт

Мортаделла ди Прато состоит из фаршированной и приготовленной смеси свинины, морской соли, чеснока, специй и алчерм. Это мясо отличается глубоким пряным ароматом с нотками алхермеса, которые придают ему характерный темно-красный цвет. Использование алчермес (алая жидкость, окрашенная с помощью кошенили, называемая «зерном красильщика») напоминает о двух древних профессиях «красильщика» и «мясника».

Площадь производства

Мортаделла ди Прато IGP производится и упаковывается в провинции Прато и муниципалитетах Альяна, Куаррата и Монтале (территории в провинции Пистойя).

Почтовые кредиты:Visit Tuscany

Доля:

Поделиться в facebook
Поделиться в twitter
Поделиться в linkedin
Поделиться в vk
Поделиться в whatsapp
Поделиться в print

Дополнительные пакеты

Похожие сообщения

COVID INFO

We're here for you

Contact us

Grand Hotel Croce di Malta userà le tue informazioni per risponderti e in futuro per aggiornarti sulle ultime novità e promozioni.

Siamo qui per voi

Contattaci

Bike Hotel

Richiedi quotazione

Le Anfore Smart Restaurant

Prenota un tavolo via e-mail o telefono

Per garantire il miglior servizio possibile, tutte le richieste ricevute dal Grand Hotel Croce di Malta sono visualizzate e gestite da personale interno. Qualsiasi richiesta inviata è soggetta ad accettazione o ulteriore proposta in caso di indisponibilità dopo aver contattato il personale.

Iscriviti alla nostra Newsletter

Rimani sempre aggiornato

Centro Congressi

Richiedi quotazione

Thai Silk Spa

Prenota un trattamento via e-mail o telefono

A causa delle restrizioni legate al covid, alcuni servizi possono essere non disponibili.
Vi preghiamo di verificare sempre telefonicamente o via mail la disponibilità effettiva. Ci scusiamo per eventuali disservizi.​

Per garantire il miglior servizio possibile, tutte le richieste ricevute dal Grand Hotel Croce di Malta sono visualizzate e gestite da personale interno. Qualsiasi richiesta inviata è soggetta ad accettazione o ulteriore proposta in caso di indisponibilità dopo aver contattato il personale.